Vino Asprinio - IGT Terre del volturno da 750ml - Cantine Vitematta

Il marchio Vitematta contraddistingue la follia dei percorsi personali e lavorativi dei soci della cooperativa sociale Eureka Onlus, un’azienda agricola da anni impegnata nell’inserimento sociale e lavorativo di soggetti svantaggiati e al riuso dei beni confiscati in provincia di Caserta.

La liea di vini e spumanti sono un prodotto che vuole puntare alla qualità, alla riscoperta della tradizione, ma anche alla promozione di un'agricoltura sociale, che restituisce diritti e opportunità a soggetti in difficoltà.

VINO ASPRINIO - IGT TERRE DEL VOLTURNO

Vino dal colore giallo paglierino intenso, trasparente dal profumo intenso e persistente con netti sentori minerali, ed agrumati; dal gusto tipicamente acido, molto persistente con grande concentrazione di sali minerali. Corpo robusto e strutturato.

DESCRIZIONE: Affinamento 100% Acciaio

VINIFICAZIONE: Raccolto in cassette da circa 20kg, segue pigiodiraspatura e pressatura, la fermentazione prosegue per circa 10gg in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, segue l’affinamento in acciaio per circa 6 mesi. L’affinamento in bottiglia è di circa due mesi.

DEGUSTAZIONE: Vino dal colore giallo paglierino intenso, trasparente dal profumo intenso e persistente con netti sentori minerali, ed agrumati; dal gusto tipicamente acido, molto persistente con grande concentrazione di sali minerali. Corpo robusto e strutturato.

ABBINAMENTO: L’elevata acidità di questo vino consente di abbinarlo ad antipasti e fritture oltre al tradizionale abbinamento con la mozzarella di bufala.

Temperatura di servizio: 10-12°C